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Jamón Reserva, centro

Curación 30 meses

198,35 € · 4 Kg Aprox.

Pieza entera sin hueso. Siendo la parte central del jamón la más sabrosa y jugosa.

El Jamón Reserva reúne las propiedades del jamón ibérico que garantiza un especial y minucioso proceso de selección y de curación.

El jamón ibérico es beneficioso por su contenido en grasas insaturadas, en especial, ácido oleico, y sus beneficios sobre el colesterol, aumentando la tasa de colesterol bueno (HDL). Además, posee un alto contenido en vitamina E, un antioxidante natural. 

El jamón reserva es curado durante 30 meses en secadero y bodegas naturales. Con un continuo y riguroso control, la duración del secado natural se desarrolla aprovechando los vientos serranos que corren entre las ventanas, favoreciendo la deshidratación de las piezas colgadas. Su sabor es único ya que nos aseguramos que todo el proceso siga nuestra receta tradicional.

- Origen: Salamanca, raza ibérica

- Sin gluten