Hacienda Zorita

Aceite Hacienda Zorita

En Viandas trabajamos con productos artesanales elaborados siguiendo los métodos tradicionales a partir de materias primas de nuestras propias haciendas. Sin duda uno de los productos más característicos del área mediterránea es el aceite. En Viandas solo trabajamos con el aceite de la mejor calidad el aceite de oliva virgen extra.

El aceite de oliva de Hacienda Zorita ha recibido premios a nivel internacional. Se elabora a partir de las mejores aceitunas de variedad Picual que se producen cada año en el Parque Natural de Arribes del Duero, considerada reserva biológica de la biosfera. Se trata de una producción muy limitada dado su cuidadoso proceso de elaboración del aceite de oliva, que implica una selección manual de las mejores aceitunas en su momento exacto de maduración, y su prensado en frío en un periodo de tiempo que no supere las 4 horas desde su recolección.

Se trata de un aceite muy suave y elegante con una cierta amargura en el paladar, que casa muy bien con una ensalada aderezada con nuestro vinagre balsámico.

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Nota de cata

Aroma frutado, verde intenso con mucha complejidad; notas de manzana, monte bajo, tomillo, romero y  final agradable de almendra madura.  En boca se muestra elegante, entrada fresca con suave amargo y ligero picante con un final armónico y equilibrado.

USDA

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