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MONISTROL · Brut Nature Organic

19,59 €

ORIGEN

D.O. Cava

COMPOSICIÓN

Macabeo, Xare-l·lo y Parellada

ALCOHOL

11,5 %Vol.

MÉTODO DE PRODUCCIÓN

Elaborado con uvas procedentes de viñas de cultivo ecológico. Durante todo su proceso ha seguido la normativa del “Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica” (CCPAE). La producción biológica y orgánica es un sistema cuyo objetivo es la obtención de alimentos de máxima calidad respetando el medio ambiente y sin utilizar productos químicos de síntesis.

Hacemos una selección manual de la uva una vez llega a la cava. Una vez en bodega, solo se aprovecha el mosto flor sin prensar, para poder evitar todas las imperfecciones más astringentes y las notas verdes que conllevan los prensados.

La fermentación se hace en depósitos de acero inoxidable a muy baja temperatura (13º - 14º).

La segunda fermentación en botella se deja un mínimo de 12 meses en la bodega a temperatura constante de 14º-15º

NOTAS DE CATA

Amarillo pálido, con tonos verdes, burbuja fina y persistente. En nariz es fresco, con notas de fruta verde (manzana). Boca equilibrada, postgusto cremoso y elegante.

MARIDAJE Y TEMPERATURA

Perfecto con todos los platos de pescado y carnes blancas en salsas ligeras. Delicioso con aperitivos y barbacoas. Temperatura de servicio recomendada: 6 ° C.

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