ORIGEN

D.O. Dominio de Valdepusa.

COMPOSICIÓN VARIETAL

Varían cada añada, es una mezcla de las mejores uvas de cada viñedo.

ALCOHOL: 14,5 % Vol.

MÉTODO DE ELABORACIÓN

Se pasa a barricas bordelesas nuevas o semi-nuevas de roble francés de 225 litros, donde realiza la fermentación maloláctica debido a su extraordinaria intensidad de color, aroma y sabor como por su desbordante personalidad. Sigue una prolongada crianza en barricas nuevas de 225 litros con tostados ligeramente superiores al normal.

MARIDAJE

Los taninos de este vino están ya suaves y redondos pero este vino mejorará sin duda en los siguientes 2 años llegando a su potencial con 4/5 años más de botella. AAA es un vino que se desarrollará muy bien en los siguientes 10-20 años. Decantar y servir inmediatamente a 15-17ºC en copas grandes.