ORIGEN

D.O. Cava

COMPOSICIÓN VARIETA 

30 % Xarel·lo, 25 % Char- donnay, 25 % Macabeo y 20 % Parellada.

MÉTODO DE ELABORACIÓN

Cava elaborado a partir de mosto flor de las mejores uvas vendimiadas a mano, macerado y fermentado a baja temperatura. Segunda fermentación en botella en la profundidad de las cavas en Sant Sadurní dAnoia, con una prolongada crianza sobre lías y degüelle en Brut Nature.

COMENTARIO DE CATA

Color amarillo pajizo brillante. Nariz compleja con matices afrutados y cítricos. Burbuja fina y persistente que se muestra suave en el paladar. Boca rica amplia y larga con un persistente postgusto.

MARIDAJE Y TEMPERATURA

Aperitivos, sopas y cremas. Arroces, pescados y carnes de todo tipo. 6 ºC en maridaje.