

Pieza entera: 8kg aprox
Centro deshuesado: 5kg aprox
Cortado a mano: 30 sobres de 100gr + 400gr de taquitos + huesos
Una vez más, también somos diferentes en esta categoría, porque sabemos esperar más tiempo. Nuestros cerdos ibéricos de cebo de campo alcanzan los 14 meses de edad frente a los 10 meses de media en este producto.
Con un 50% de raza ibérica, son animales que al igual que los de categorías superiores, nacen y se desarrollan en libertad en las praderas naturales, alimentándose desde pequeños con, frutos del campo y también con cereales.
Al tener una mayor edad, conseguimos de nuevo unas propiedades distintivas fácilmente apreciables en su aspecto, aroma y sabor.
También disponible en formato deshuesado y lonchado.
Lo curamos por 30 meses en nuestro secadero: Hacienda Zorita Organic Farm.