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Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% raza Ibérica
236,36 €
Pieza entera: 8kg aprox
Centro deshuesado: 5kg aprox
Cortado a mano: 30 sobres de 100gr + 100gr de taquitos + huesos
Una vez más, también somos diferentes en esta categoría, porque sabemos esperar más tiempo. Nuestros cerdos ibéricos de cebo de campo alcanzan los 14 meses de edad frente a los 10 meses de media en este producto.
Con un 50% de raza ibérica, son animales que al igual que los de categorías superiores, nacen y se desarrollan en libertad en las praderas naturales, alimentándose desde pequeños con, frutos del campo y también con cereales.
Al tener una mayor edad, conseguimos de nuevo unas propiedades distintivas fácilmente apreciables en su aspecto, aroma y sabor.
También disponible en formato deshuesado y lonchado.
Lo curamos por 30 meses en nuestro secadero: Hacienda Zorita Organic Farm.
PROVEEDOR
Jamones Blázquez
PRODUCTO
Jamón de cebo de campo Ibérico 50 % raza ibérica
INGREDIENTES
Jamón de cerdo, sal y conservadores (E-250, E-252)
| Energía | Grasas (G) | Saturadas (G) | Hidratos De Carbono (G) | Azucares (G) | Proteínas (G) | Sal (G) |
| 1694 kJ / 408 kcal | 32,1 | 10,9 | <0,9 | <0,5 | 28,9 | 4,67 |
* información nutricional por cada 100gr de producto
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Nota de cata
Aroma frutado, verde intenso con mucha complejidad; notas de manzana, monte bajo, tomillo, romero y final agradable de almendra madura. En boca se muestra elegante, entrada fresca con suave amargo y ligero picante con un final armónico y equilibrado.
Pieza entera: 8kg aprox
Centro deshuesado: 5kg aprox
Cortado a mano: 30 sobres de 100gr + 100gr de taquitos + huesos