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Queso con Leche de Burra 200gr

19,18 €

(99,74 € /Kg)

Peso aproximado 200gr

El Queso Leche de burra Viandas es un queso original y diferente, elaborado con mezcla de leche cruda de oveja y leche de burra. Un queso semi duro con una curación mínima de 8 meses que sorprenderá a los más exigentes amantes del queso.

INGREDIENTES: Elaborado con leche cruda de oveja, leche cruda de burra, fermentos lácticos, conservador E-252, extracto de cuajo, estabilizante, conservador E-1105.

MARIDAJE: Este queso es perfecto para tomarlo como aperitivo en cualquier comida. Se presenta en un estuche de 200gr.

NOTAS DE CATA : Aspecto: forma cilíndrica, con corteza natural florecida por moho blanco. Pasta de color desde el blanco marfil al amarillo pajizo en función de la maduración. En su interior, presencia de ojos mecánicos de pequeño tamaño repartidos de forma homogénea por toda la pasta. Textura: pasta elástica, levemente firme, elevada solubilidad y mantecosidad en boca. Sensaciones olfato-gustativas: de intensidad leve a moderada en función de la maduración tanto en nariz como en boca. Agradable, láctico fresco, con toques afrutados, frutos secos, animales de la especie y del moho superficial. Además, puede presentar un sabor dulce característico de la leche de burra. De forma general, presenta un aroma complejo y persistente en boca, pudiendo llegar a percibirse una agradable sensación picante en maduraciones más avanzadas

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