ORIGEN

Pago Dominio de Valdepusa

COMPOSICIÓN VARIETAL

Syrah, Petit Verdot y Graciano.

MÉTODO DE ELABORACIÓN

Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada de hasta 4 semanas y crianza en barricas de roble francés Allier, nuevas y seminuevas, durante 10 meses en una nave de crianza climatizada.

COMENTARIO DE CATA

Color violeta profundo con brillantes destellos de cereza. En nariz muestra complejos e intensos aromas frutales con recuerdos a moras de bosque y exuberantes cerezas maduras que están delicadamente compensadas por una mineralidad sutil y por notas de hierbabuena. En boca es un vino amplio, de intensa personalidad, sedoso, pero al tiempo de gran estructura, que destaca por su carnosidad y por su persistente y equilibrado final.

MARIDAJE

Es ideal para acompañar todo tipo de platos mediterráneos como pueden ser la pasta, el risotto y una gran variedad de tapas. Es también una excelente elección para acompañar todo tipo de aves de corral y de caza. Servir en el entorno a los 16ºC.