ORIGEN

D.O. Rueda

COMPOSICIÓN VARIETAL

100 % Verdejo

MÉTODO DE ELABORACIÓN

La vendimia se realiza de noche, evitando altas temperaturas, minimizando oxidaciones, pérdidas aromáticas y maceraciones indeseables. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante un período de 15-20 días. Tras un reposo de 2/3 meses, es estabilizado, filtrado y embotellado.

COMENTARIOS DE CATA

Amarillo pálido pajizo con ribetes verdosos. Aroma intenso y delicado, donde se conjugan las frutas blancas con recuerdos herbáceos y anisados. Redondo en boca, suave y untuoso, con agradable amargor final que le aporta gran persistencia.

MARIDAJE Y TEMPERATURA

Ideal para acompañar pescados, mariscos, aperitivos, arroces y carnes blancas. Servir a una temperatura de entre 7 y 9 ºC.