

Botellas de 750 ml cada una
ORIGEN
D.O. Cava
COMPOSICIÓN VARIETAL
Xarel·lo, Macabeo, Parella- da, Chardonnay.
MÉTODO DE ELABORACIÓN
Cava Premium elaborado siguiendo el método tradicional y producido exclusivamente en añadas excepcionales. Tras una ligera maceración de las uvas exclusivamente seleccionadas a mano y vendimiadas en cestas de 20 kg, este cava envejece en botella durante 38 meses en nuestra bodega de 30 metros de profundidad.
COMENTARIO DE CATA
De color amarillo pajizo con ribetes dorados. Burbuja fina. En nariz es afrutado con aromas de albaricoque y melocotón de viña. Intenso, fresco con notas de envejecimiento en botella. En boca sabor a frutos secos, pan tostado y cítricos.
MARIDAJE Y TEMPERATURA
Ideal solo o acompañado con marisco y pescado a la parrilla. 6 ºC. Este Cava ha sido elaborado con variedades de uva de viñas viejas de 40 años de edad procedentes del corazón del Cava. En esta edición especial hemos incluido una cápsula del coleccionista con motivo de la celebración del bicentenario del nombra- miento del Marqués de la Concordia. Antonio Olivé, enólogo.
Contiene Sulfitos. 12º grados alcohólicos
PIEZA ENTERA: 5kg
CENTRO: centro deshuesado 2,5kg aprox.
PIEZA LONCHEADA: Si lo desea lonchado y envasado al vacío totalmente gratis, son 21 sobres de Paleta de 100g