Saucisson Ibérique

Salchichón

En Viandas tenemos los mejores productos gourmet que representan a la tradición culinaria y vinícola española, como el Salchichón. Todos nuestros productos marcan la excelencia en su campo gracias a sus procesos de elaboración con los mejores ingredientes y su sabor inigualable.

El salchichón ibérico es uno de los embutidos más reconocidos y apreciados de nuestra tradición, junto con el lomo y el jamón. Su origen se remonta a la época griega. El salchichón se elabora a partir de la carne de cerdo, los más valorados son por supuesto los criados en la dehesa con una alimentación de bellota.

Para fabricar el salchichón se mezclan diferentes carnes del cerdo como la presa, la pluma o el secreto y se condimentan con otros ingredientes como pueden ser la pimienta negra, el cilantro, la nuez moscada, el ajo y la sal. Después se embuten en una tripa de cerdo y se inicia su proceso de curación en campanas de leña de encina para darle el primer secado.

En Viandas puedes comprar el mejor salchichón ibérico por piezas o loncheado.